LuciAurora's profileMammaLù & SimoPhotosBlogListsMore  |  Tools Help |
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March 18 Riposo dell'animaquesto mese di marzo è stato particolare. Un po' di Sole, un inizio di primavera,
un po' di freddo dal Nord con neve e gelo.
In questa prima settimana di marzo ho deciso di fare un giro in trentino,
e dopo aver visto la neve ed il sole alla ricerca di riposo,
sono arrivata quasi per caso in un posto incantato.
Un vecchio Maso immerso nel verde tra le montagne,
alla riscoperta di antichi sapori e alla ricerca della propria anima,
cullati dal vento che muove le punte degli alberi.
Un luogo antico, che grazie alla sua semplicità
e alla calorosa accoglienza di Elena e Stefano, aiuta a ritrovare se stessi.
sbirciate nel sito
Vi regalo un po' quello che ho visto nei dintorni
October 24 Salame al cioccolato***********
 facile facile ******
ingredienti:
- 125 gr cioccolato fondente al 60% minimo - 50 gr burro - 150 gr di nocciole -
- n° 12 biscotti secchi sbriciolati - uvetta a scelta
esecuzione:
sciogliere a bagnomaria il cioccolato. quando sarà completamente sciolto aggiungete il burro e mescolate . aggiungere le nocciole Tritare! i biscotti a pezzetti, mescolate il tutto e formate un salame avvolgetelo nella stagnola e ponetelo in frigo per almeno 6 ore.
prima di servire rotolatelo nello zucchero.
Buon appetito October 11 NataleNatale
sto preparando una vetrina dedicata
Dolci, Preziosi, e Ghirlande!
Non perdetevi gli aggiornamenti
Saluti da Luci e Simo November 24 La Repubblica 19 novembre 2006Ciao a tutti
per chi se lo fosse perso Domenica scorsa, 19 novembre 2006
siamo uscite sul paginone di Repubblica.
Ciao a tutti
Lucia & Simo
November 17 Arte in mostraVi aspetto domenica 19 novembre a Roma,
Via dell'Orso, zona Piazza Navona,
dalla mattina alla sera.
Insieme alla mia amica Simona esporremo le
nostre creazioni.
Tra le novità non presenti su questo blog
troverete cappelli in lana e tanto altro ancora
September 21 Bon Bon ai cereali e cioccolata alla Mammalù BON BON CEREALI E CIOCCOLATAIngredienti:
100 gr cioccolata a vostro gusto, fondente o al latte o 1 mars!!
* prendete quella ad alta percentuale, fonderà meglio
1 ciotola di riso soffiato
* si trova al Super reparto biologico
1 ciotola di cereali
1 foglio di carta da forno
una pentola e un contenitore in pirex
1 teglia da forno anche in alluminio.
esecuzione:
1) mettete a bagnomaria la cioccolata nel contenitore di pirex; * per chi non lo sapesse, il contenitore di pirex va inserito nella pentola contenente dell'acqua bollente, così il cioccolato fonderà con il calore e non andrà a contatto diretto con la pentola rovente e non saturerà la sua composizione!! girate con una cucchiarella in legno finché non si sarà sciolto completamente.
2) rivestite una teglia da forno con della carta apposita e versate i cereali e il riso soffiato.
3) una volta sciolto il cioccolato, fatelo stemperare (raffreddare) continuate a lavorarlo finchè la sua temperatura sarà diventata accettabile al tatto. Ora versatelo sopra lo strato di cereali. aiutatevi con un coltello da pane o con una paletta da dolce.
4) mettete tutto al FRIGO e fate riposare per almeno una notte tirate fuori e tagliate a quadratini.
Buon appetito
consiglio.....
siate veloci. il cioccolato tende a raggrumarsi. preparatevi prima la teglia e facilitate la fusione a bagnomaria mantenendo la pentola sul fuoco acceso molto basso
se vi serve una mano scrivetemi. September 19 SERENITA' verso FELICITA'la FELICITA'
dura più o meno qualche istante....
la SERENITA'
se raggiunta può durare in eterno...... September 01 Arte in MostraCiaoooo
la prossima settimana, l'8 il 9 e il 10 di settembre parteciperò ad un'esposizione d'arte con le mie creazioni. La manifestazione, diventata ormai una ricorrenza da anni, si svolgerà nel Comune di Tarano in Sabina.
Se volete vedere cosa esporrò andate nell'album FOTO > le idee Frullate DISPONIBILI.
Se vi va di fare un giretto....vi indico alcuni indirizzi sui quali accingere informazioni.
 Vi aspetto!!!August 31 Decoriamo un cesto"facciamo un cesto"
Occorrente
1 cesto di vimini
fiori finti in stoffa
frutta finta
stecchette di colla a caldo
pistola per colla a caldo
stoffa in tinta
cordoncini e passamanerie
ago e filo
1) rimediate un cesto di vimini anche uono di quelli vecchi dei regali di natale. pulitelo , basterà un panno umido.
2) iniziamo dal manico: girate un fiocchetto di raso lungo tutto il manico e fissatelo da ambedue le parti con un pochina di colla a caldo (NO COLLA VINILICA - FFFFATTOO!)
3) passiamo al rivestimento : prendete la misura della base e la circonferenza del cesto. SE VI RIMANE PIù FACILE PER LA BASE COSTRUITEVI UN CARTAMODELLO utilizzate carta di giornale - e ritagliate sulla stoffa la base e una striscia lunga - calcolate la circonferenza + almeno un'altra metà abbondante - per l'altezza.... qualche centimetro in più di quella reale. tipo su 25 di altezza lasciate 5 in più quindi 30)
4) un po' alla rinfusa ..... imbastite la striscia di stoffa sul disco della base creando delle arricciature.
5) posizionate ora il tutto in mezzo al cesto. Prendete la pistola con la colla preriscaldata almeno 10 minuti prima e cominciate a tirare su i bordi. INCOLLATE PER PRIMI I 4 PUNTI CARDINALI. il resto verrà da solo. RICORDATE DI NON ECCEDERE CON LA COLLA. DEVE RIMANERE TUTTO NASCOSTO.
6) ORA rifinite con i fiori e la frutta e fiocchetti seguendo il vostro buon senso dell'estetica.
consigli e varianti:
per le prime volte prendete dei cesti piccoli
fiori stoffe e cordoncini vanno scelti seguendo una scala cromatica precisa.
non inciampate in materiali scadenti
se volete potete aggiungere un pochina di essenza profumata.
SE VI SERVE UN AIUTO SCRIVETEMI
I Cantuccii cantucci
INGREDIENTI :
400 gr di farina
250 gr di zucchero
200 gr tra mandorle - noci - nocchie
2 uova + 3 tuorli
2-3 cucchiaini di lievito per dolci
1 bustina di vaniglina
bucchia grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
esecuzione :
1) In una Terrina dai bordi alti cominciate come sempre a mescolare lo zucchero con le uova, aggiungete anche la scorza grattata del limone e la vaniglina. lavorate finkè il composto assumerà un aspetto cremoso.
2) ora .... mettete il pizzichetto di sale e pian piano aggiungete la farina e il lievito in polvere.
3) L'impasto comincerà ad essere appiccicoso e difficile da lavorare, non desistete, lavorate energicamente energicamente.
Attenzione il risultato non deve essere liscio, ma bensì abbastanza appiccicaticcio, non aumentet la dose di farina!!!!
4) Ora incorporate la frutta secca, su una teglia ricoperta di carta da forno formate 3 o 4 pani lunghi tipo baguette. più saranno stretti e più piccoli saranno i cantucci.
n.b. ricordate che contengono un po' di lievito quindi nel forno cresceranno.
5) Infornate le baguette così come sono per 25 minuti a 180° dopo fatele raffreddare appena e tagliatele a fettine larghe 1 cm e rinfornate i pezzetti finchè non raggiungeranno un colore dorato.
6) Fate freddare e chiudete i Cantucci nelle bustine per alimenti almeno per una notte. il giorno dopo saranno più buoni.
consigli e varianti
in alternativa alle noci etc .... potete utilizzare pinoli avanzi di cioccolata e uvetta e perchè no anche i cereali.
Vi assicuro che il risultato sarà da leccarsi i baffi.
August 30 Estate 2006Sapore di Mare
Avete mai fatto un giretto dalle parti di Ischia??!! e Procida??!!
Sapete che non costa poi così tanto e che volendo mangiate con pochissimo? è un'isola abbastanza grande, offre tantissima scelta tra alberghi, pensioni e soprattutto cure termali. Ci sono alcune parti come Forio dove l'acqua del mare è calda e di un blu intenso che lascia senza fiato. senza dubbio la parte più bella è quella di Sant'Angelo, piccolo paesino sul mare con un guado che ospita barche non indifferenti.
Se potete fateci un giro anche solo per un fine settimana. August 29 le MeringheLe Meringhe
ingredienti:
1 albume
80 gr di zucchero a velo
un pizzichetto di sale
una frusta da pasticcere
una siringa o una tasca per guarnire
1) prendete l'albume di un uovo fresco mettetelo in contenitore dai bordi alti
aggiungete un pizzichetto di sale e cominciate a sbattere formando per alcuni secondi un 8. appena si forma la prima schiuma .... cominciate a sbattere con le fruste fino a che l'albume si sia montato.
2) cominciate ad incorporare lo zucchero un cucchiaio alla volta senza cambiare il senso (orario o antiorario)
3) accendete il forno a 60/70 gradi .
4) disponete su di una teglia un foglio di carta da forno (è per favorire la cottura e il distacco)
aiutandovi con la siringa o con la tasca da pasticcere o se non ne avete anche con 2 cucchiai.... formate delle pallette ben distanziate, possibilmente tutte della stessa grandezza.
5) infornate per circa 4 ore. RICORDATE FORNO BASSO E PIU' ASPETTATE E EMGLIO E'!!!
consigli e varianti:
non perdete la pazienza se seguite passo passo l'esecuzione avrete una grossa soddisfazione.
Per dare un leggero colore alle meringhe aggiungete una goccia di colorante per alimenti. si trova al super!
volendo fare più meringhe aumentate gli albumi e lo zucchero in quantità uguali.
n.b.: lasciate il forno socchiuso (aiutatevi con una cucchiarella di legno) per dare la possibilità al vapore di uscire "il vero SEGRETO DELLE MERINGHE" è nella loro completa disidratazione Lasagna al PestoLasagna al pesto
ingredienti:
pasta all'uovo per lasagne
400 gr di ricotta di pecora
1 uovo
noce moscata e pepe
100 gr di parmigiano
1 confezione di pesto pronto
esecuzione:
1) sbollentate la pasta per lasagne e mettetela a scolare su di un canevaccio da cucina per privarla dell'acqua.
2) prendete la ricotta e unitela all'uovo sbattuto e al parmigiano pepe e noce moscata q.b. (a gardimento)
3) in una teglia dai bordi alti, stendete la sfoglia di pasta con sopra un primo strato di ricotta, e un po' di pesto. continuate così finchè avrete raggiunto i bordi, ora decorate l'ultimo strato con pomodoretti e basilico.
4) infornate a forno preriscaldato a 220 gradi per almeno 40 minuti, la superficie deve risultare con quella bella e caratteristica crosticina.
Buon Appetito
consigli:
abbondate in parmigiano o mozzarella se la volete filante
e per renderla più gustosa usate una confezione di besciamella. August 28 Raviolotti di Pasta sfoglia e funghettiRaviolotti di Pasta sfoglia con Funghetti
ingredienti x 4:
2 rotoli di pasta sfoglia pronti
300 gr di ricotta di pecora
100 gr parmigiano
un pizzichetto di noce moscata
1 uovo
funghi misti (già cotti)
un po' di pepe
esecuzione:
1) mantecate la ricotta con l'uovo sbattuto il parmigiano il pepe e la noce moscata
2) stendete il primo rotolo di pasta sfoglia tagliatelo in 4 pezzi. al centro di ognuno disponete un mucchietto di ricotta aiutandovi con 2 cucchiai e i funghi.
3) siggillate con il secondo rotolo di pasta e aiutandovi con delle formine o tagliando con il coltello fate 4 raviolotti. Bucherellate con uno stecchino la superfice.
4) Infornate a 180 ° per circa 30 minuti.
consigli e varianti:
a posto dei funghi potete utilizzare salumi, formaggi o anche del pesce.
con l'avanzo della pasta decorate la superficie
con fiorellini o formine.
consiglio: non li fate troppo spessi se no non si cuoceranno.
Buon appetito
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A breve pubblicheremo |
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